La Tilapia se ha cultivado para aproximadamente 2,500 años. Es un pez tropical de rápido crecimiento nativo del río Nilo. La Tilapia es un pez robusto y prolífico. Para que la Tilapia viva ellos requieren temperaturas en el agua de 76-84 grados Fahrenheit. Las Tilapias incuban sus huevos oralmente; un o ambos padres los llevan en sus bocas hasta (un periodo corto después) nacen.
La Tilapia es una de las especies que se presentan como una de las alternativas de más ventajosas para la producción de proteína sana y barata, dado sus altos rendimientos, debido a que su crecimíento es mayor que el de otras especias bajo el esquema de cultivo semi-intensivo e intensivo.
Tiene excelente calidad de carne, tanto por sabor como por su ausencia de olor a marisco, lo cual la ha posicionado en el renglón número nueve entre los productos proteícos de mayor consumo en los Estado Unidos.
